باذنجان بالفلفل والثوم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. تقدم كمقبلات ويتميز الباذنجان باحتوائه على عنصر الحديد
- 2 حبة باذنجان رومي كبير
- 6 فصوص ثوم
- 3 قرن فلفل اخضر حار
- رشة كمون
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة زيت
- 1 الطريقة المعتادة هي قلي الباذنجان لكنه يتشرب الكثير من الزيت ويوجد طرق كثيرة تقلل من امتصاصه للزيت مثل تقليبه بالدقيق ثم قليه او نقعه فى ماء مملح نصف ساعه قبل القلي ثم تصفيته وقليه او رشه بالملح
- 2 لكن انا بفضل تشويح الباذنجان فى مقلاه غير لاصقة بالقليل جدا من الزيت على نار هادئه الطريقة تحتاج طول بال لكن اكثر خفة ونفس الطعم
- 3 ندهن مقلاة غير لاصقة بفرشاة مبلله زيت ونضع الباذنجان ومن فترة لاخري ندهن الباذنجان بالفرشاة ونقلب حتى يتحمر
- 4 فى الكبة نفرم الثوم والفلفل والكمون والملح والزيت جيدا وبعد قلي الباذنجان نضع الخلطه عليه ويقدم بالهنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
